Туристический сезон в Крыму, несомненно, связан с самым теплым временем года — летом. И именно летом все в природе расцветает, все начинает стремительно жить, все активизируется — животный мир, растительный мир, все вокруг нас. Нельзя просто так пройти по зеленой благоухающей яйле — и не наклониться к ярко-красной ягодке земляники! Поэтому летом каждый год мы стараемся по возможности уделять немножко времени в наших туристических походах сбору всяческих полезных даров природы. Зимними вечерами мы наслаждаемся ароматом горных трав, заваренных в душистом чае, и вспоминаем согревающее тепло прошедшего лета. Поэтому хотим познакомить и вас с теми дарами, которые находятся у нас под ногами, и мимо которых не глядя проносятся многие туристы. А многие просто не имеют представления — как выглядят полезные травы. В этой статье мы вам расскажем об основных из таких «даров»:
 Чабрец ЧАБРЕЦ Чабрец (тимьян) — многолетнее стелящееся растение, высота которого доходит до 35 сантиметров, цветы мелкие, фиолетового, голубого или кремового оттенков, листья мелкие вытянутые. Основной период цветения чабреца в Крыму приходится на конец мая — июль месяц, позже он попросту выгорает на летнем палящем солнце, не успев отцвести. Эта трава известна своими целебными свойствами уже не одно столетие! В ее состав входят органические кислоты, витамины В и С, смолы, камедь, флавоноиды, цимол и тимол. Именно благодаря этим составляющим, чабрец имеет очень насыщенный и необычный аромат. За уникальный вкус и запах его стали использовать не только в качестве лекарственного растения, но и как пряность в кулинарии. Говоря о лечебных свойствах чабреца, отметим, что благодаря высокому содержанию эфирных масел его применяют при болезнях верхних дыхательных путей, при любом виде кашле, при хроническом бронхите, воспалении легких, бронхиальной астме, при коклюше, поскольку он обладает дезинфицирующими, потогонными и отхаркивающими свойствами. На основе чабреца фармацевтические компании выпускают сиропы от кашля, различные бальзамы и масла. Настой чабреца принимают люди, страдающие бессонницей, поскольку он регулирует деятельность нервной системы человека. Отвары и настои из него полезно принимать, чтобы нормализовать пищеварение, а чай влияет на поднятие иммунитета, восстанавливает силы и снимает напряжение. |
 Шалфей ШАЛФЕЙ Шалфей (сальвия) — полукустарник 30 — 50 см высоты, с можным стеблем, округлыми листьями и соцветиями-свечками фиолетового оттенка. Период цветения приходится на конец мая — июль месяц. В лекарственных целях используют листья или цветущие верхушки шалфея. В них содержатся витамины, эфирные масла, фитонциды, алкалоиды, флавоноиды, природные антиоксиданты. смолистые и дубильные вещества, витамин Р, органицеские кислоты. Шалфей, как и чабрец, также получил благодаря своему богатому наполнению популярность не только в медицинском направлении, но и в качестве кулинарной пряности. Рассмотрим фармакологические свойства шалфея. Листья шалфея обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим, мягчительным и ограничивающим потоотделение действием. Это растение хорошо помогает при простуде — его используют при полоскании горла, делают ингаляции на отваре, а также пьют чай из шалфея, снимая тем самым воспаление верхних дыхательных путей. Чай из шалфея обладает и множеством других полезных свойств: активизирует умственную деятельность, способствует улучшению пищеварения, улучшает память, восстанавливает деятельность нервной системы и даже нормализует работу женских гормонов. Из листьев шалфея выделен антимикробный препарат сальвин. Благодаря своему дезинфицирующему действию шалфей применяется наружно для лечения различных ран, гнойных образований и воспалений. |
 Железница ЖЕЛЕЗНИЦА Железница крымская (татар-чай), или же еще ее название среди местного населения «лимонник» за лимонный аромат — невысокое растение, покрытое серебристо-серым пушком, соцветия представляют собой стержни с желтыми цветами. Железница является эндемиком Крыма. Период цветения приходится на июнь-август. Это растение встречается на крымских яйлах повсеместно, любит открытые каменистые участки. Лекарственными у железницы являются стебли, листья и цветы. Железница содержит эфирные масла, витамин С, иридоиды, флавоноиды, а также ряд органических кислот: пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая. Железница обладает целым комплексом полезных свойств — ранозаживляющее, противорвотное, мочегонное, тонизирующее, иммуномодулирующее, противолихорадочное. Железница нормализует работу нервной системы, балансирует кровяное давление, поддерживает и укрепляет иммунную систему организма. Отвары и настои из железницы используют при лечении бронхитов и воспалений дыхательных путей, также при тошноте и рвоте, упадке сил, сонливости, некоторых болезнях пищеварительно тракта, кожных заболеваниях. |
 Мята МЯТА В горах вдоль русла рек, а также около источников часто встречается мята длиннолистная — многолетнее травянистое растение высотой до 120 см. Стебель прямостоячий, ветвистый, соцветия колосистые, цветки бледно-фиолетовые. Период цветения приходится на июль-август. Растение содержит эфирное масло (от 0,03 до 1,1 %); наибольшее количество его найдено в листьях. В листьях найдено также от 81 до 147 мг % витамина С. Эфирное масло мяты в большом количестве содержит пулегон (до 40 %), а также гераниол, карвакрол, лимонен, линалилацетат, ментол, ментон, нерол и другие компоненты. Оно широко применяется в медицине, парфюмерии и ликеро-водочной промышленности. Мята длиннолистная также обладает фармакологическими свойствами — желчегонным, мочегонным, кровоостанавливающим, успокаивающим, противосудорожным и потогонным действием, улучшает пищеварение. Кашица из листьев мяты применяется при поражении кожи грибковыми заболеваниями, как средство, дополняющее уход за ногтями. Употребляется при желудочных заболеваниях, желтухе, водянке, как отхаркивающее при простуде. Настой наружно применяют для полосканий и примочек при заболевании горла, зубной боли, боли в ушах, при нарывах, язвах в полости рта |
 Душица ДУШИЦА Душица (материнка) — это травянистое многолетнее растение с фиолетово-розовыми соцветиями. Период цветения приходится на конец июля -август месяц. При ее сборе срезают лишь верхнюю часть, оставляя нетронутым 20-30 см стебля. Встречается повсеместно на открытых полянах, яйлах, по опушкам, в долинах рек, на лесных просеках и у дорог (но душицу, растущую по обочинам дорог собирать не рекомендуется), в зарослях кустарников, на сухих открытых травянистых местах, по склонам холмов. Трава материнки содержит 0,12-1,2 % эфирного масла, в состав которого входят тимол, фенол и свободные спирты (геранилацетат). Также в душице обнаружены дубильные вещества и аскорбиновая кислота, алкалоиды, витамины С, В1, В2 и многие другие вещества. Используется душица в фармацевтике, однако известная пряность орегано – это тоже душица. Душица обладает высокой антибактериальной активностью, действует успокаивающе на центральную нервную систему, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта и усиливает перистальтику кишечника, оказывает желчегонное, противовоспалительное и мочегонное действие. Это сильное потогонное и отхаркивающее средство при бронхитах, пневмонии, бронхоэктазах, бронхиальной астме. Её применяют как седативное средство при неврозах, бессоннице, головной боли, а также при гастритах со сниженной секреторной деятельности, дискинезиях желчных путей, холецистите, туберкулезе легких, хронических бронхитах. Также душица уменьшает приливы во время климакса и снижает менструальные боли, приводит в норму повышенное давление, уменьшает зубную боль и устраняет воспаление десен, излечивает грибковые инфекции. Душицу, а также разнообразные препараты/настойки/отвары и блюда, приготовленные с ней в качестве специи нельзя употреблять беременным женщинам. Мужчинам не рекомендуется употреблять душицу в больших количествах и длительное время, так как это может негативно подействовать на потенцию. |
 Земляника ЗЕМЛЯНИКА Земляника — род многолетних травянистых растений семейства Розовые. Лесная земляника – наиболее мелкая, однако самая вкусная и душистая. Период созревания ягод в Крыму приходится на конец июня-июль месяц. Наиболее часто встречается она в Байдарской долине. Восточном Крыму, на Бабуган-яйле, Демерджи и Долгоруковской яйле. Лечебными свойствами обладает все растение, т.е. ягоды, трава и корни.Земляника богата железом, марганцем, медью, цинком, что очень полезно при анемии. В ягодах содержится много калия, а также пектиновые вещества и органические кислоты. Основные витамины — С и фолиевая кислота. Спектр других витаминов тоже очень широк, это В1, В2, РР, Е, пантотеновая кислота. Земляника отличается содержанием значительного количества биофлавоноидов (витамина Р). Лечебными свойствами обладает все растение, т.е. ягоды, трава и корни. Чай из земляники используется для лечения желудочно-кишечного тракта, полезен для печени и мочеполовой системы, способствуют уменьшению в организме мочевой кислоты и ее солей, при атеросклерозе, гипертонии, гастритах, язвенной болезни желудка, запорах, нарушениях солевого обмена также является незаменимым помощником. Нормализует менструальный цикл у женщин, отвар из корней и листьев принимают при кожных сыпях, при воспалении бронхиальных путей, хорошее средство при неврозах. |
 Мелисса МЕЛИССА Мелисса («лимонная мята») — растение из семейства Яснотковых, имеет округлые бархатистые листья, цветет мелкими светлыми цветами, период цветения приходится на август месяц. Сейчас мелисса культивирована и ее чаще можно встретить в огороде, чем в дикой природе, но мы встречали мелиссу в нескольких уголках Крыма, что характерно — вдалеке от воды. Узнать ее можно по тонкому и насыщенному лимонному аромату, потерев листочек или соцветие. Мелисса содержит 0,1-0,3% эфирного масла, дубильные вещества, кумарины, горечи, слизи и смолы, флавоноиды, монотерпены, фенилпропаноиды, фенолкарбоновые кислоты, линалоол, мирцен, геранилацетат, даукостерин, урсоловая кислота, n-цимол, β-кариофилленоксид, β-кариофиллен и другие биологически активные соединения. Растение богато каротиноидами, витаминами В1, В2, С. Мелисса как пряность и лекарственное растение культивируется человечеством уже несколько тысячелетий. Исходя из своих фармакологических свойств, мелисса полезна при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, астмы, невралгии, бессонницы, анемии, подагры. Ее можно использовать в качестве мочегонного, слабительного, потогонного и стимулирующего лекарственного средства. Для возбуждения аппетита и успокоения нервной системы помогает чай из мелиссы, а настой из трав используется при головных болях и мигрени, для повышения аппетита, нормализации пищеварения, при воспалениях верхних дыхательных путей, шуме в ушах, печеночных коликах, аллергическом диатезе, в качестве противорвотного средства у беременных при токсикозе, при воспалении придатков, болезненных менструациях и климактерических неврозах, регулирует обмен веществ, помогает при грибковых заболеваниях кожи. |